ボレアルフォレスト　|　倶楽部

Blue Duck
楽しいかも？美味しいかも！出来るかも･･････。ワクワクするような、たくさんの「かも」を一緒に楽しむ倶楽部です。
普段なかなかできない旅や、美味しいものを食べるだけの旅に出掛けたり、何か素敵な物を作ったり･･･、いつかはみんなで海外遠征にも行きたい！そんなことを考え、楽しんでいる倶楽部です。

第11回　2010年９月14日(火）　紅葉の十石峠　山登り！

風爽やかになる9月！やっぱり今年も山登りに行きましょう。
今回は、麓より一足早く紅葉の季節を迎える、東大雪山系の静かな十石峠を目指します。
さぁ、のんびり登って、美味しいお弁当食べましょう！

詳しくはメールにてお問い合せ下さい。

第10回　Blue Duckの日

6月3日(火)　釧路川下り・源流部

ブルーダック初夏の遠征は、今年も釧路川。今回は、屈斜路湖から源流部をカヌーで下りました！まずは屈斜路湖で身体慣らし？と練習を。まだ１歳なのにカヌーは２回目という最年少部員も出艇。家族でカヌーを楽しんでいました。そしていよいよ川下り。ちょうど新緑の季節の釧路川は、頭の上もカヌーの下も緑の世界。澄んだ水も美しく、とっても気持ち良く下らせてもらいました。上陸後は、ガイド仲間の「わっか」にお邪魔して、楽しいおしゃべりのひととき。美味しいコーヒーをご馳走になりながら、のんびりと過ごさせてもらいました。また遊びに行きま〜す。
屈斜路湖でファミリーカヌー！新緑が映り、一面緑の釧路川水の中まで新緑･･･しばし、まったりあまりにきれいで気持ち良く、言葉になりません･･･釧路川源流部は水が澄んでいて良いですね。テンションあがりますカワアイサのペアに会えました少々、水を浴びましたが、楽しくゴール

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第9回　Blue Duckの日

5月11日(火)　春の鹿追を貯食！ｷﾞｮｳｼﾞｬﾆﾝﾆｸ入りｿｰｾｰｼﾞ他

ブルーダックでのソーセージ作りは今回で３回目。「スパイスはもう少しこうしたい」、「どうしたらよりジューシーでパリッとした仕上がりになるか？？」など、理想のソーセージに向けて、いろいろと提案も出るようになりました。昼過ぎまでかかってソーセージ４種の仕込みを完了。早速お昼ご飯にいただきましたが、やっぱり、美味しかったですね。その後、ベーコンとコーンドビーフを仕込みました。こちらの味は、数週間後のお楽しみ･･･。
春のｿｰｾｰｼﾞ作りの主役、ギョウジャニンニク！ギョウジャニンニク、どれくらいいれましょうか？ピリ辛？激辛？辛さを求め、今回は冒険してみましたが･･･。ソーセージをスモークしている間、フレッシュソーセージでお昼ご飯。鹿追豚vs鹿追牛。美味しそうなお肉の塊を仕込みます。鹿追豚は、スパイスを練り込んで、ベーコンに！鹿追牛は、スパイス液に漬け込んで、コーンドビーフに！

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第8回　Blue Duckの日

4月20日(火)　山菜探しハイキングと手作り餃子＆NZ報告会

午前中はみぞれ混じりのお天気でしたが、春を探して水辺を散策！午後からは、にのちゃんお父さん直伝の餃子作り。具はもちろん、手作りの皮はやはり味が違います。そして、大西さんのニュージーランド報告会。たくさんの写真に、自分の海外放浪を懐かしく思い出し、旅に出たい気持ちがうずうずと沸いてきた人もいたのでは？身体も心も満腹になり、これからの季節へ向けてエネルギー充填ばっちり！の1日でした。
派手に食べていてびっくり！クマゲラの食痕春の味覚。残念ながらギョウジャニンニクはまだでしたお父さん直伝レシピの皮を仕込む本日の餃子隊長！真剣に餃子作り。手作りの皮はとても扱いやすかったです。餃子まだかな〜。餃子120個。美味しくできました。すごいボリューム･･･。NZから戻り、ますますたくましくなった大西さん！

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第7回　Blue Duckの日

3月30日(火)　雪のオンネトー・アカエゾマツの森へ！

春の気配が漂い始めているのに、Duckメンバーで雪遊びをしていない！ということに気づいた3月初旬。消えつつある雪に焦りを感じ、急きょ計画したプチ遠征でしたが、7名のメンバーが集まり、出かけることができました。初春の森も気持ち良かったし、野中温泉の湯も身体に染みて、満たされた1日でした。
スノーシュー、スキーシュー、山スキー、各自好きなスタイルで出発！やるきまんまん？の最年少メンバー壁の割れ目から広がっているツルアジサイ。これからどうなっていくのかな。たくさん散らばっていました･･･モモンガの食事跡オンネトーに到着！雌阿寒岳もきれい〜お昼はラーメン。みんなで鍋をつつくと美味しいな〜あれ？メンバーが増えている･･･。ランチタイムに合流した雌阿寒犬

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第6回　Blue Duckの日

12月8日(火)　ツリーハウス満喫！忘年会

三部牧場さんのツリーハウスにお邪魔して、みんなでワイワイ忘年会。
集まった人から、火をおこし、ビール片手に料理を作り、食べたり、飲んだり、五右衛門風呂に浸かったり･･･。まったりとした楽しい夜でした。この夜のメニューは、新得町ごりらのしっぽのパン、鹿肉、チーズフォンデュ、ピザ、ラムチャパティー、たこ焼き、バナナケーキ！良く食べたな〜。
夜、寝る前に、木の上のテラスからみた星空もきれいでした！
窓からもれる明かりが暖かい、夜のツリーハウス。チーズフォンデュと焼きたてピザができたところで、パシャリ！ランチョエルパソ名物、ラムチャパティー投入。真剣な二人。石窯の温度も良い感じ。ラムチャパティーからも良い香りが〜。思わず夢中になってしまった･･･たこ焼き焼き。デザートはにのちゃん特製バナナケーキ。もちろん完食！全員そろったところで、記念撮影。4枚目でようやく成功？

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第5回　Blue Duckの日

11月17日(火)　鹿追豚のソーセージ＆ベーコン作り！秋の貯食編。

第5回は、鹿追豚を使ったソーセージ＆ベーコン作りに挑戦！いつも冷蔵庫に「鹿追ソーセージ」が欲しいですからね。まずはベーコン作り。この日は、スパイス、香味野菜につけ込むところまでで終了でした。続きは２週間後とのこと。食べる瞬間は、待たされるほど盛り上がります。ソーセージは、プレーン、チーズ入り、ピリ辛の３種。手慣れてきたのか、とってもスムーズに、ゆったりと進みました。次は、ギョウジャニンニクの季節に作りましょう。
まずはベーコンの仕込みから。美味しそうなお肉にテンションが上がりますスパイスをしっかり練り込んで、香味野菜と一緒にしばし熟成。いよいよソーセージ作り。気合い充分！とってもいい子にしていた最年少メンバー。他メンバーは着々とソーセージを形作ります。お昼に食べたできたてフレッシュソーセージ。最高〜。ソーセージ出来たの〜？はい！完成ですよ。

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第4回　Blue Duckの日

9月2９日(火)　白雲山でらんらんランチ！鹿追を食べよう。

第4回は、地元の名山、白雲山に登ってきました。目的は、秋ののんびり山登りと頂上でのお昼ごはん！広い広い十勝平野と青い然別湖を見下ろしながら、みんなで担ぎ上げた鹿追の食をたっぷりといただきました。あまりに美味しくて、あまりに気持ちよくて･･･なんと、頂上で2時間も食べ続けていたという結果に。実に、登山開始から下山まで6時間。紅葉、キノコ、木の実など、山の秋をたっぷり遊びました！
今回のブルーダックメンバー！さぁ、楽しく行きましょう〜秋の柔らかな日差しの中、のんびりと食べ頃がたくさんありました。ミヤママタタビの実。頂上からの絶景！鹿追豚、鹿追産キャベツ、ニンジン、じゃがいも、とうきびをたっぷりいれた煮込みラーメンを食べました。デザートはチョコフォンデュ。鹿追産いちごにたっぷりチョコをつけて･･･。じっくり味わったデザート。食べ過ぎました･･･。

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第３回　Blue Duckの日

６月９日(火)、１０日（水）　カヌーで川下りキャンプ。釧路遠征！

第３回の今回は、釧路遠征！５人のブルーダックメンバーで釧路川を下って来ました。下ったのは、塘路湖から細岡まで。晴天の下、緑色に輝く釧路湿原を堪能しました。たっぷり川で遊んだ後は、屈斜路湖へ移動し、和琴半島でキャンプ。天ぷらと炭火焼きで旬の野菜をおいしく頂きました。秋も下りに来るぞー！
晴天に恵まれ、絶好のカヌー日和！２人艇は連携がいのち、出発しまーす！久しぶりの川下り。ちょっとドキドキしながら緑がまぶしい！ゴール！次回は釧路湿原後半部かな？源流部かな？和琴半島でキャンプ！鹿追のアスパラはやっぱり最高！屈斜路湖畔の静かな朝。

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第2回　Blue Duckの日

5月19日(火)　鹿追豚でソーセージを作ろう！

生後3ヶ月からアラフォー世代まで、倶楽部会員が7名に増えました。第2回は鹿追町の施設、ワーキングセンターでソーセージ作り。美味しい鹿追豚を使い、プレーン、チーズ入り、唐辛子入り、ギョウジャニンニク入りの4種類のソーセージをたっぷり作って、食べました。そして今日から、ソーセージ三昧。幸せ〜。
約26kgの豚肉。まずは、しっかり練り込む力仕事。朝とりたてのギョウジャニンニクとチーズを細かく刻みます羊腸に詰めていきます。この力加減がなかなか難しく･･･。色鮮やかなギョウジャニンニク入りソーセージソーセージにスモークをかけている間にお昼ごはん。できたてフレッシュソーセージのホットドック。きれいにスモークされました。感動！少しずつ真空パックにすることもできます。1日でこんな立派なソーセージが出来ました。

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第1回　Blue Duckの日

4月21日(火)　ツリーハウスの集い　春編

会員第1号さんを迎え、盛り上がりました「春の集い」。小雨降るお天気でしたが、カッパと長靴を身にまとい、山菜採りを楽しんだ後、ツリーハウスへ。木の上で快適に、飲んでしゃべってぐっすりと･･･。

美味しそうなフキノトウエゾエンゴサク見つけましたツリーハウス到着ピザ、作りましょう石窯温度上昇中！熱々が美味しかったデザート五右衛門風呂入浴イメージ。ぽかぽかに温まって最高でした。